In realtà non si tratta di una leggenda ma di pura realtà, unica per il momento.
Unica perché, dopo la mia perplessità scambiata per offesa, mia madre non si e’ più permessa di creare una tale bontà. Vi racconto la storia, per far capire anche a chi non ha potuto ridere ancora della vicenda.
Dovete sapere che il sottoscritto si e’ sciroppato 10 (dieci) anni in padania per lavoro. Ho lavorato  presso il centro radar di controllo regionale di Linate e nonostante abbiano avuto 10 anni di tempo nessuna milanese e’ riuscita ad incastrarmi a dovere. Lunedì 29 ottobre, più o meno alle 10 di sera, rientro a casa dopo il “momentaneo trasferimento” e mi butto quasi subito a dormire: mi aspettava un martedì abbastanza pesante dedicato alla sistemazione dei 38 quintali di materiale traslocato. Martedì 30  mi sveglio di buon ora e me vado quindi a Civita Castellana, nella contea di Viterbury, dove ho acquistato la mia nuova “casetta” (chi vuol capire, capisca) per l’ appuntamento con la ditta del trasloco. Torno a casa, stanco morto e con poche ore di sonno per l’emozione della prima notte a casa e…mia madre mi fa trovare la polenta per pranzo!
“ma come”, le dico, “dopo 10 anni di padania per il primo pranzo mi fai trovare la polenta??”, roba che mia madre la prepara si e no un paio di volte all’anno.
“Uh, non ci avevo pensato, bello de mamma” mi risponde. Finisce tutto in una risata ma…sorpresa…alzo il coperchio della padella del sugo e cosa trovo??
L’AMATRICIANA! Si, il sugo dell’amatriciana avanzato dal pranzo di domenica, che ovviamente mi ero perso perché ancora tra le prime nebbie dell’Adda…
Avete capito bene, mia madre ha avuto il coraggio di preparare la polenta all’amatriciana! Non potete capire le risate che si sono fatti i miei amici su a Milano quando gli ho raccontato la macchietta!
Per la cronaca la polenta era veramente buona, e ce la siamo gustata col sorriso sulle labbra.
Beh, per chi volesse tentare l’avventura vi lascio questo link :
http://www.amatriciana.org/
dove trovate la ricetta dell’amatriciana DOC. Ricordatevi che al posto dei bucatini dovrete usare della sana, buona polenta padana…

Visto Luca che ti abbiamo accontentato?

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